Sestavine:
- 2 mali šalotki
- 2 stroka česna, odstranimo sredico
- polovico manjše kumare, odstranimo sredico oz. pečke
- 3 mala korenja, nastrgamo
- 3 manjše paradižnike
- 3 manjše krompirje (skuhamo posebej in pretlačimo, da jed na koncu zgostimo)
- skodelica basmati riža
- skodelica rdeče leče
- mala žlička indijske kumine
- mala žlička currya
- mala žlička koriandra
- mala žlička garam mesale
- mala žlička nepekoče paprike v prahu
- + veliko ljubezni
Na vodi skuhamo čebulo in česen, dodamo nastrgano korenje, kumare in paradižnik. Pustimo na ognju 10-15 min. Vse začimbe damo na žlico kokosove maščobe, da spustijo esenco in pustimo na ognju, da spustijo vonjave. Nato dodamo basmati riž in rdečo lečo in zalijemo z vodo. Kuhamo dodatnih 6-8 min. Na koncu dodamo pretlačen krompir, ki bo jed zgostil.
Postrežemo kot prilogo ali kot glavno jed s tofujem, polento ali z kruhom.
Namaste!