Sestavine:

  • 2 mali šalotki
  • 2 stroka česna, odstranimo sredico
  • polovico manjše kumare, odstranimo sredico oz. pečke
  • 3 mala korenja, nastrgamo
  • 3 manjše paradižnike
  • 3 manjše krompirje (skuhamo posebej in pretlačimo, da jed na koncu zgostimo)
  • skodelica basmati riža
  • skodelica rdeče leče
  • mala žlička indijske kumine
  • mala žlička currya
  • mala žlička koriandra
  • mala žlička garam mesale
  • mala žlička nepekoče paprike v prahu
  • + veliko ljubezni

Na vodi skuhamo čebulo in česen, dodamo nastrgano korenje, kumare in paradižnik. Pustimo na ognju 10-15 min. Vse začimbe damo na žlico kokosove maščobe, da spustijo esenco in pustimo na ognju, da spustijo vonjave. Nato dodamo basmati riž in rdečo lečo in zalijemo z vodo. Kuhamo dodatnih 6-8 min. Na koncu dodamo pretlačen krompir, ki bo jed zgostil.

Postrežemo kot prilogo ali kot glavno jed s tofujem, polento ali z kruhom.

Namaste!